在高寒山区，秋收后陕南人习惯用玉米自酿[烧酒"(白酒)，有的人家一年酿数百斤，不卖一两，全部用于自饮，也有人用拐枣，柿子，梨，高梁杆，玉米杆酿酒的，当地流传的民谚说[收罢秋，粮入仓，家家户户酿酒忙"就反映了这一情况。
散酒销售需要什么手续？
卖散装白酒需要办理营业执照、酒类商品零售许可证和食品流通许可证，如果所卖酒种类需要商务局备案，还需要去备案。
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一、许可条件：
有与经营规模或经营技术条件相适应的经营场所；经营场所须符合卫生、消防要求；
配备熟悉酒类专业知识和身体健康的经营人员；符合国家法律、法规、规章规定的其他条件。
二、相关业务:
（一）申办新证
1、填写《XX市酒类商品零售许可告知承诺书》和《申请报告》。
2、提供有效的营业执照（复印件加盖公章）（营业范围需有餐饮、酒的销售）。
3、提供《食品卫生许可证》、《餐饮服务许可证》、《食品流通许可证》（复印件加盖公章）
4、提供法定代表人（业主）证件（复印件加盖公章）
5、提供经营场所证明(产权证及租赁协议原件/复印件加盖公章）
6、如非法定代表人办理，需提交《委托书》、被委托人身份证及复印件（均需加盖公章）
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（一）原证变更
1、填写完整的《酒类商品经营许可证变更、补办、注销登记表》。
2、已变更营业执照、食品流通（卫生）许可证原件（复印件加盖公章）。
3、填写完整的《XX市酒类商品零售许可告知承诺书》
4、原酒类商品经营许可证正、副本原件
5、变更后法定代表人（负责人）身份证（复印件加盖公章）**变更此事项
6、变更后场地使用证明、产权证明原件（复印件加盖公章）**变更此事项
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（二）遗失补办
1、酒类商品经营许可证正、副本全部遗失，提交材料等同新办。
2、酒类商品经营许可证副本遗失，提交《承诺书》、《酒类商品经营许可证》原本、法定代表人（业主）证件（复印件加盖公章）。
（三）歇业注销
1、收回原酒类商品经营许可证正、副本原件
2、准予注销登记证明复印件（**企业法人被注销）卖散酒怎么打宣传语？
任何好的产品，如果不能很好的找准市场，运用好销售手段，是很难销售节节高升的。
1，散装白酒的消费阶层应该定义为城镇饭店，经销商。对于城镇的酒店和经销商，可能还是要自己或者自己的业务员多费点工夫了，因为开始要推销，这是很费事的，用心的做好产品质量，用心的对待有潜力的客户，我觉得市场应该会越来越好的。
2，大城市里的散装白酒消费，还有待于开拓和引导。不过，在大城市里面打工者应该是个很好潜力的群体。
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第三.散装白酒的简单包装
散装白酒应该可以向小型简单包装扩展，就是那种很常见的5L那种塑料桶发展，外面贴个自己的厂名，慢慢形成自己的品牌。再就是对于经销商，你可以给他适当提供这种容器，让他用这个去给别人打酒。就好象他进了100公斤酒，就给他10几个这样的印有标签的桶，影响力应该会越来越大。
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