发现如甲骨文，金文中[酉"字形状的陶罐，这种陶罐距现在约有七千余年;从山东大汶口遗址也出土了大量樽，缶，杯，斝等盛酒的陶器，由此证明，早在仪狄时代的四千年前，从古至今，便是一个酿酒饮酒的国度，亦是一个赋诗吟诗的国家。
上海办理食品经营许可证所需材料：
1.食品经营许可申请表
2.营业执照副本
3.法人身份证原件及复印件
4.公司公章
5.租赁合同
6.食品安全管理员证（1个人有就行）
7.健康证（1个人有就行）
8.店铺平面图准备好以上材料去本区的局申请办理食品经营许可证！
食品经营许可证（含预包装食品、散装食品、食品、茶叶、酒类批发、乳制品、奶粉等的销售）熟食制作等！特别注意：店铺面积五十平米以上的和需要网络经营的（上美团、饿了么之类的店），局会要求实际地址审查的，有人来看过场地之后，发现有一些不合格的地方是会驳回办理食品经营许可证的哦！店铺需要重新整改，之后再提交办理食品经营许可证申请！
1.由负责人签署的《食品流通许可申请书》(申请人是企业的加盖企业公章，企业未能取得公章的，由全体股东(出资人)一名代表签字;申请人是个体户的业主签字)。
2.由行政管理部门核准的主体资格的证明材料(如：《企业名称预先核准通知书》复印件、《企业法人营业执照》副本复印件、《个体户营业执照》复印件等)。
3.与食品经营相适应的经营场所的使用证明。
自有房产提交房屋产权证复印件;租赁房屋提交租赁协议复印件以及出租方的房屋产权证复印件;
有关房屋未取得房屋产权证的，属城镇房屋的，提交房地产管理部门的证明或者购房合同及房屋销售许可证复印件;
属非城镇房屋的，提交由当地(街道办事处、乡
出租房为宾馆、饭店的，提交宾馆、饭店的营业执照复印件;使用房产的，提交《房地产租赁许可证》复印件。
4.负责人信息表。
5.与食品经营相适应的经营设备清单。
6.与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件(制作图表并附文字说明)。
7.食品安全管理制度目录(需重点说明进货制度)。
8.食品经营从业人员花名册。
9.《食品流通许可证》经营场所现场核查登记表。
（一）食品经营许可申请书；
（二）营业执照复印件；
（三）法定代表人（负责人）的身份证明复印件。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；
（四）设置专职或者兼职食品安全管理岗位及人员的证明材料，专（兼）职食品安全管理人员培训证明复印件，从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明复印件；
（五）经营场所、设备布局、加工流程、卫生设施等平面示意图及说明和经营设备或者设施清单；
（六）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；办理《食品经营可证》需要经过消防及卫生部门到场审核，审核通过才能拿证
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