在高寒山区，秋收后陕南人习惯用玉米自酿[烧酒"(白酒)，有的人家一年酿数百斤，不卖一两，全部用于自饮，也有人用拐枣，柿子，梨，高梁杆，玉米杆酿酒的，当地流传的民谚说[收罢秋，粮入仓，家家户户酿酒忙"就反映了这一情况。
首先酒类经营许可证包括酒类批发许可证、酒类零售许可证。
1.业务范围不同
酒类经营许可证既包含了批发也包含了零售，酒类批发许可证业务范围针对的是批发业务，酒类零售许可证主要针对的是酒类零售。
2.许可证办理要求不一样
a.酒类批发许可证办理要求：
申报材料：
1.行政主管部门出具的《名称预核准通知书》复印件1份;
2.卫生行政主管部门出具的《食品卫生许可证》复印件1份;
3.全体股东签名的公司章程原件1份(个体户免交);
4.经营场地证明1份(属自有场地的提交自有房屋产权证复印件，属租赁场地的提交租赁协议原件和出租方房屋产权证复印件);
5.企业法定代表人或个体户负责人身份证复印件1份;
6.申请经营进口酒零售的，还需提供供货方的《进口酒经营许可证》复印件和供货方的《企业法人营业执照》复印件各1份;
7.申请办理《酒类生产、经营许可证》变更的，交回原颁《许可证》正副本原件，并提供变更依据材料复印件(如董事会关于变更事项的决议、新法定代表人身份证明、新场地证明等)各1份。
b.酒类零售许可证的办理要求：
1.有与经营酒类制品零售业务相适应的资金;
2.有固定的经营场所;
3.符合酒类专卖局规定的其他条件。
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